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科学家告诉你“你是怎样变懒的!”

2021-3-14 20:43| 发布者: 创想休闲| 查看: 361| 评论: 0|来自: 成都夜线

摘要: 油多油少取决于一个人的饮食习惯,但可以肯定的是油吃得太多会增加肥胖、心脏病等一系列风险。美国哥伦比亚大学的一项研究显示,油吃的多还会增加人们久坐等一系列懒惰行为,造成糖尿病,对女性影响更大
  油多油少取决于一个人的饮食习惯,但可以肯定的是油吃得太多会增加肥胖、心脏病等一系列风险。美国哥伦比亚大学的一项研究显示,油吃的多还会增加人们久坐等一系列懒惰行为,造成糖尿病,对女性影响更大。研究数据来自于欧洲21个国家,在分析考虑社会、物理环境和气候的因素后发现,饮食中脂肪的摄入量和懒惰行为密切相关,对11岁女孩影响最大。摄入脂肪越多,越容易得糖尿病。研究人员表示,如果每人每天多吃15克油,一个月后体重就会增加700到800克,一年就会增重近10公斤。

  过多的脂肪堆积在动脉周围会造成血管功能变差,管壁增厚,血流减少,增加血栓风险。多余的脂肪组织需要消耗更多的氧气,心脏要更努力地泵血,输送氧气,长此以往会增加心脏负荷。内脏中的多余脂肪会进入血液,引发高血脂、高血压、高血糖、动脉粥样硬化、冠心病等,增加中风、心梗等急性心脑血管事件的发生风险。过多脂肪细胞沉积在肝脏,可能引起脂肪肝,如不及时治疗可引起肝硬化、肝癌。过多脂肪堆积在胰腺,可造成胰岛细胞脂化,功能不全,引发糖尿病。过多脂肪沉积在肾脏,会影响其净化血液的功能,严重时可能导致肾衰竭。过多脂肪沉积在肺,会造成血氧量不足,感到全身乏力,影响免疫功能。

  吃油不是一件简单的事儿,中国居民膳食指南指出,烹调油每日推荐摄入量为25到30克,但调查发现我国八成家庭每天摄入食用油量超标。为减少用油,建议将全家每天准备吃的油量倒入一个碗中,三餐用油只从里面取,培养少用油的习惯。推荐多用蒸、煮、炖、水滑、熘、拌、汆等少油的烹饪方式。同时少吃油炸食品,炸面包、煎鸡蛋、裹面糊的炸虾等都是典型的吸油食物。

  不少人习惯等到油锅冒烟时再放菜,此时油温已经超过200℃,可能产生丙烯酸、苯、甲醛、巴豆醛等有毒物质。合理的油温应控制在150℃到180℃,但是我们怎么通过肉眼判断呢?和你分享一个小技巧,锅中倒油的同时,可以把一根筷子或者是一小条葱丝放入油中,插进去的时候看周围有没有冒出比较多的小气泡就可以下菜了。另外建议大家不要长期吃一种油,最好经常换着吃不同类型的油。另外除了一日餐,也要警惕含油量高的零食,比如奶油蛋糕、酥皮点心等。


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